El 70% de nuestro cuerpo es agua, este porcentaje varia con la edad, aquello de que “Cuanto más agua bebas mejor” si la eliminas perfecto, si la retienes «hay que beber lo que el cuerpo te pida», los líquidos los eliminamos orinando, sudando o respirando, si alguno de estos tres mecanismos falla, a la corta lo 
compensan los otros dos pero a la larga retención de líquidos, por cada gramo de sal y no me refiero solo a la del salero, que nos excedamos de los tres a cuatro que aconseja la organización mundial de la salud retenemos un litro de líquidos al día, lo aconsejable es tomar dos litros diarios de líquidos, agua, infusiones, té, café, caldos, frutas o verduras, preferiblemente se debe ingerir con el estomago vacio, fuera de las comidas principales, ½ hora antes o 2 horas después y durante las mismas la que se necesite pero la menor cantidad posible, por ejemplo el vinagre es acido acético y agua en un porcentaje del 3 al 5%, a mayor cantidad de agua menor acidez, lo mismo pasa con el acido clorhídrico y jugos gástricos del estomago, si se encharcan, mas diluidos y menor poder de acción con lo cual la digestión se enlentéce, concretamente las proteínas, si estas no se digieren bien, generan putrefacción y gases, residuos e hinchazón, un trozo de carne envuelto en plástico, fuera de la nevera 2 o 3 días, quitarle el plástico y observar.
compensan los otros dos pero a la larga retención de líquidos, por cada gramo de sal y no me refiero solo a la del salero, que nos excedamos de los tres a cuatro que aconseja la organización mundial de la salud retenemos un litro de líquidos al día, lo aconsejable es tomar dos litros diarios de líquidos, agua, infusiones, té, café, caldos, frutas o verduras, preferiblemente se debe ingerir con el estomago vacio, fuera de las comidas principales, ½ hora antes o 2 horas después y durante las mismas la que se necesite pero la menor cantidad posible, por ejemplo el vinagre es acido acético y agua en un porcentaje del 3 al 5%, a mayor cantidad de agua menor acidez, lo mismo pasa con el acido clorhídrico y jugos gástricos del estomago, si se encharcan, mas diluidos y menor poder de acción con lo cual la digestión se enlentéce, concretamente las proteínas, si estas no se digieren bien, generan putrefacción y gases, residuos e hinchazón, un trozo de carne envuelto en plástico, fuera de la nevera 2 o 3 días, quitarle el plástico y observar.