Vitamina K para la osteoporosis, la vitamina K o antihemorrágica fue descubierta en 1929 por el danés Henrik Dam, existen varias formas de vitamina K la flora bacteriana de nuestro intestino se encarga de la producción de menaquinona o K2, através de la alimentación aportamos la K1 o filoquinona la que mejor funciona para ciertas afecciones entre ellas la osteoporosis y de efecto más rápido, la K-3 o menadiona es sintética, varios estudios constatan que hay una relación significativa entre los niveles bajos de vitamina K, la osteocalcina y diversos problemas óseos, incluso se argumenta que la administración de suplementos de vitamina K reduce el riesgo de fracturas, la vitamina K influye significativamente en la metabolización de la osteocalcina, la osteocalcina esta codifica por el gen BGLAP es una proteína no colágena del hueso implicada en su mineralización y la homeostasis de los iones de calcio en formación, siendo un marcador bioquímico en la formación ósea, su carencia aumenta el riesgo de las fracturas como indica el estudio dirigido por Deepak Vashishth jefe del Departamento de Ingeniería Biomédica en el Instituto Politécnico Rensselaer en Nueva York publicado en la revista Proceedings of the National Academy of Sciences, en el estudio también participaron especialistas de la Universidad de Villanova en Pensilvania, el Hospital de Cirugía Especial en Nueva York y la Universidad de Yale en New Haven Connecticut, en sus conclusiones los investigadores plantean que la carencia de vitamina K inhibe la calcificación de los huesos, que para mejorar la eficacia de los tratamientos contra la osteoporosis se debe tener en cuenta el aporte de vitamina K, la deficiencia de esta vitamina es más común de lo que se creía provocando malformaciones en el desarrollo óseo.
“En España el 40% de las mujeres afectadas por osteoporosis tienen un 40% de riesgo de sufrir una fractura a lo largo de su vida, se producen aproximadamente unas 25.000 fracturas cada año a causa de la osteoporosis.”
Hace algunos años la revista científica Journal of bone and mineral metabolism publico un estudio japonés llevado a cabo por la Kobe Pharmaceutical University cuyos objetivos fueron evaluar la asociación entre la concentración plasmática de vitamina K1 o K2 y la densidad mineral ósea o la incidencia de fracturas en mujeres japonesas, en el estudio intervinieron 379 mujeres sanas con una edad media de 63 años, se observó que la incidencia de fracturas vertebrales fue significativamente alta 14,4% en las mujeres con niveles plasmáticos bajos en vitamina K1 frente al 4,2% de las mujeres que presentaban niveles normales, sin embargo no se observaron diferencias en la densidad mineral ósea entre ambos grupos, estos resultados sugieren que las personas con niveles bajos de vitamina K1 tienen mayor riesgo de fracturas vertebrales independientemente de su densidad mineral ósea, esta investigación coincide en parte con el estudio mencionado anteriormente, por este motivo se considera que el aporte adecuado de vitamina K protege al hueso, en Japón desde 1995 se emplea MK-4 o menatetrenona una variedad de vitamina K2 como antiosteoporótico.
“La vitamina K se encuentra principalmente en las verduras de hoja verde siendo las espinacas y el brócoli las que más aportan seguidas de las coles de Bruselas, la lechuga, el perejil, el aguacate, los kiwis y algunos aceites vegetales como el de oliva.”