Harvard y la dieta mediterranea
Harvard y la dieta mediterranea en ningún país son más visibles los estragos de la denominada dieta occidental, exageradamente rica en calorías, que en Estados Unidos, con unos menús donde…
3.- Las grasas
Las grasas en cuya composición posean ácidos grasos se dividen en dos grupos, saturadas la menos aconsejables en su mayoría provienen de las carnes cordero y cerdo, huevos, leches enteras…
4.- Proteinas
Quinto grupo las proteinas carnes, pescados y huevos son proteinas completas incorporan los nueve aminoácidos esenciales, las proteínas son los pilares fundamentales de la vida, sus funciones son estructurales y…
6.- Hidratos de carbono legumbres
Hidratos de carbono legumbres, lentejas, guisantes, judías, habichuelas, garbanzos, habas, altramuces, soja, cacahuetes, todas son ricas en aminoácidos esenciales aunque tienen un déficit aminoácidos sulfurados, cisteína y metionina, esta carencia…
8.- La fruta
La fruta es el segundo grupo de alimentos con mayor hidratación, su composición en agua está entre el 80 al 90%, son ricas en vitaminas y minerales, dependiendo de la…
1.- Que es la alimentación y la nutrición
Que es la alimentacion y la nutricion, la dietetica estudia cómo combinar los alimentos y sus propiedades, la nutricion estudia la composición de los alimentos o nutrientes, la dietetica es una…