La fruta es el segundo grupo de alimentos con mayor hidratación, su composición en agua está entre el 80 al 90%, son ricas en vitaminas y minerales, dependiendo de la fruta su contenido en azucares oscila entre el 5 y el 20% , la fructosa es el azúcar de la fruta, ojo con aquello de que no tiene azucares que es un producto light apto para diabéticos, está hecho con fructosa, todas las osas son azucares, fructosa, maltosa, lactosa , galactosa, el plátano la que más tiene todos sabemos que el plátano es rico en potasio excelente para los calambres, rampas y sobre todo si tomas algún diurético que no ahorra potasio, pero no todos saben que también es rico en litio un oligoelemento especial usado en ciertos trastornos de tipo nervioso como la ansiedad al igual que para bajar el acido úrico, las frutas que menos fructosa tienen son la sandia o las fresas, la fructosa es un azúcar simple de fácil absorción se metaboliza en la boca, de ahí la primera sensación de dulzor que experimentamos, la fruta tiene un 2% de fibra, pectinas y hemicelulosas localizadas principalmente en su piel, la manzana solo estriñe si la pelas, la fruta hay que lavarla bien no pelarla, las proteínas y las grasas sólo están en las partes no comestibles es decir en las semillas, las frutas carecen de digestión pasan directamente a la primera porción del duodeno, excepto el plátano que permanece algo más de tiempo en el estomago, de ahí la sensación de llenado que notamos con él y no con las demás, la fruta al igual que el agua debemos tomarla con el estomago vacio o bien antes de las principales comidas, alguno pensara claro te la comes antes y te quita el hambre, la mayoría de las frutas como hemos dicho no generan llenado gástrico, para notar saciedad el estomago necesita ocupar parte de su espacio generando así las primeras sensaciones de plenitud.
