¿Qué son los triglicéridos? Riesgo que conlleva tenerlos altos y cómo bajarlos.-Mariano Rodríguez Dietética Acupuntura

Recuerda que nuestro cuerpo es el único lugar que tenemos para vivir, y velar por su salud es una responsabilidad que debemos asumir.

Los triglicéridos es una forma de grasa o lípido, que se sintetizan a partir de las calorías sobrantes no utilizadas por nuestro organismo, su función es almacenar y proporcionar energía cuando se requiere, además juegan un papel importante en el transporte y absorción de las vitaminas liposolubles (vitaminas A, D, E y K), que requieren grasa para ser absorbidas adecuadamente.

Su origen se encuentra en la alimentación, pero también los producimos a través del hígado, alimentos ricos en carbohidratos, grasas saturadas y trans la de los alimentos procesados, incluyendo, fritos, pasteles, masas de tartas, pizzas congeladas, helados, margarinas, la mayor parte de los triglicéridos circulan por la sangre acoplados a una lipoproteína llamada VLDL, una lipoproteína similar al HDL y LDL las que transportan el colesterol.

Se almacenan en las células grasas, las que forman el tejido adiposo, cuando consumimos más calorías de las que necesitamos, especialmente en forma de grasas o carbohidratos, (dulces, pastas, panes, etc.). El cuerpo transforma esas calorías excedentes en triglicéridos, cuando desarrollas acumulaciones de grasa en el cuerpo, como en las caderas o el abdomen, en realidad estás almacenando triglicéridos sobrantes, por otro lado, cuando nuestro cuerpo utiliza las reservas de azúcares necesarias para abastecer a las estructuras dependientes de ellas sin entrar en una cetosis mantenida, usa la grasa o los triglicéridos, como moneda de energía para abastecer sus necesidades.

Según el Método Glicerol Fosfato Oxidasa, que mide los valores de los triglicéridos plasmáticos, se considera óptimo que estos estén por debajo de 150 mg/dl, los niveles sanguíneos de triglicéridos los clasifica de la siguiente manera el National Cholesterol Education Program, Adult Treatment Panel III (NCEP ATP III):

Valores entre 150 y 199 mg/dl se clasifican como riesgo fronterizo a partir del cual requiere mayor atención, los triglicéridos son un parámetro esencial para evaluar qué tipo de energía utiliza el paciente como combustible, tener triglicéridos bajos es un indicador de que se está utilizando la energía proveniente de las grasas, mientras que niveles elevados sugieren una dieta rica en hidratos de carbono.

Reducir los niveles de triglicéridos requiere cambiar el estilo de vida en cuanto la alimentación, una dieta que reduce la ingesta de carbohidratos (azúcares) puede llevar a una disminución rápida de los triglicéridos, aumentar el consumo de grasas saludables, aceite de oliva, aguacate o frutos secos puede hacer que el organismo sea más eficiente en el uso de la grasa como fuente de energía, aumentar el consumo de alimentos ricos en omega-3, como los pescados, sardinas, salmón, atún, caballa y bacalao, contribuye a reducir la tasa de triglicéridos, reducir el índice glucémico incrementando la ingesta de vegetales y reducir la fruta puede ayudar a controlar los niveles de triglicéridos, ya que la fructosa el azúcar de la fruta puede metabolizarse en triglicéridos, esto no significa que no haya que comer fruta, al igual que el ejercicio físico regular. «Los que mejor queman grasa son los deportistas y el triglicérido es una grasa».

Entre las condiciones que más frecuentemente provocan hipertrigliceridemia se encuentran, la obesidad, diabetes mellitus, hipotiroidismo, insuficiencia renal crónica, síndrome nefrótico, dieta hipercalórica, consumo excesivo de alcohol, condiciones que predisponen complicaciones como la pancreatitis aguda, esteatosis hepática o hígado graso y enfermedades cardiovasculares.

En resumen, cuidar de nuestros niveles de triglicéridos implica adoptar hábitos saludables en la dieta y el estilo de vida, junto con el monitoreo regular y, en casos extremos, el tratamiento médico adecuado, la consulta con profesionales de la salud son clave, así podemos aprovechar al máximo sus ventajas sin correr riesgos innecesarios.

¿Qué son los triglicéridos? Riesgo que conlleva tenerlos altos y cómo bajarlos.

PorMariano Rodríguez Pastor

Por Mariano Rodríguez Pastor

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